驴肉切块,放入锅中烧开的水中煮熟,捞出漂洗洁净
冬菇清水泡发,洗洁净;马蹄去皮,洗洁净;大葱切段
烧热锅参加少量油,将葱、姜爆香,下驴肉用大火爆炒,烹入料酒、老抽,参加剩下的一切资料,注入清水(没过驴肉即可),大火烧开,转小火焖至驴肉酥烂,酱汁浓稠即可
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