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栗子炖驴肉
来源：本站 作者：匿名 发布：2019/1/15 修改：2019/1/15
隶属： 相关文化 点击： 1992
- 主料
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驴肉
1500g
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油栗
200g
- 辅料
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盐老王寨驴肉 驴肉食品
适量
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葱
适量
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花椒
适量
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香叶
适量
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老抽
适量
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生抽
适量
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白糖
适量
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料酒
适量
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腐乳汁
适量
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姜
适量
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蒜
适量
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八角
适量
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茴香
适量
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- 步骤
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1.带皮驴肉洗净切块
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2.放入冷水里烧开，然后煮2分钟，再用热水清洗洁净杂质备用
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3.油栗洗洁净用刀尖剁一个豁口
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4.然后用开水煮2分钟，趁热剥去外皮和内皮
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5.去完内皮以后泡在水里以免变色
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6.准备好葱姜蒜，花椒香叶小茴香和八角
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7.取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开
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8.再加一大勺料酒
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9.加半勺白糖
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10.再参加适量生抽和老抽
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11.加一勺腐乳汁
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12.然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子炖一个半小时
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13.然后参加栗子，继续煮20分钟就行了
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14.最后参加适量盐煮5分钟即可
- 小贴士
- 剁栗子时一定别用左手扶着以免呈现风险。
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